「栃木県大田原市」のうまいもの大研究
「大田原市」は、那須野が原の清流と広大な水田に恵まれた地域です。
扇の的を射た弓の名手・那須与一のふるさとであり、とうがらし生産量日本一の「とうがらしの郷」として有名です。
米どころの稲わらで育てた牛肉や、清流・那珂川の鮎が楽しめます。
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大田原市の「うまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）」まとめ
大田原市の「うまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）」について、分かりやすくまとめました。
大田原市の主なうまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品） 例
- 栃木三鷹とうがらし
- 大田原牛・与一和牛
- 那珂川の鮎
- なすそだち（米）
- 地酒
- 前田牧場赤身牛
「うまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）」が生まれる理由
- 大田原市は、1万ヘクタールにおよぶ水田が広がる関東随一の米どころで、そこから生まれる稲わらが牛を健康に育てている。
- 日本有数の鮎の漁獲量を誇る清流・那珂川が流れ、川の恵みに恵まれている。
- 昭和初期から続くとうがらし栽培など、この地ならではの食文化が受け継がれている。
大田原市の主なうまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）について解説
大田原市の主なうまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）の一例を、分かりやすくまとめました。
１栃木三鷹とうがらし
大田原市は、とうがらしの生産量が日本一のまちです。
「栃木三鷹（とちぎさんたか）」は、昭和30年頃、市内の吉岡源四郎氏が品種改良して生み出した大田原市発祥のとうがらし。
辛みが強く色つやもよいため瞬く間に全国に広がり、今も日本の一味・七味の多くが、この流れをくむ品種です。
市内では、名物の「さんたからあげ」をはじめ、ラーメンや餃子、どら焼き、ジェラートなど、とうがらしを使ったご当地グルメが味わえます。
２大田原牛・与一和牛
米どころ・大田原で育てられた黒毛和牛です。
「大田原牛」は市内の専門店が名づけたブランドで、市内を中心に県内の牛から厳選され、年間の取り扱いはわずか30頭ほどという希少さ。
2015年には、市内産の黒毛和牛から選び抜かれた新ブランド「与一和牛」も登場しました。
赤身牛とは対照的に、きめ細かなサシと、とろけるような口当たりで味わう一頭です。
ステーキやすき焼きで食べるのが主流です。
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３那珂川の鮎
大田原市を流れる那珂川は、日本有数の鮎の漁獲量を誇る清流です。
とくに黒羽地区は、古くから天然鮎の宝庫として知られてきました。
夏から秋にかけては、川の流れをせき止めて魚を捕らえる「やな」が架けられ、川風のなかで鮎料理が楽しめます。
炭火でじっくり焼き上げた塩焼きは、皮は香ばしく、身はふっくら。
鮎の釜めしや刺身も人気です。
４なすそだち（米）
大田原市は、米の収穫量・産出額ともに関東地方で第1位を誇る米どころです。
市名の「大田原」も「大俵」に由来するとされ、米づくりが暮らしと産業を支えてきました。
「なすそだち」は、そんな那須地域で育てられたコシヒカリを、JAなすのが1等米100％で仕上げたブランド米。
那須連山と八溝山系から流れる水と、那須野が原の肥沃な大地が、その味を育てています。
大田原市・那須塩原市・那須町の共通返礼品にもなっています。
５地酒
大田原市には、天鷹、大那、旭興、池錦、藤の盛と、５つの酒蔵があります。
関東随一の米どころであることに加え、那須連山からの伏流水に恵まれた土地が、酒づくりを支えてきました。
なかでも天鷹酒造は、有機JAS認証を受けた日本酒を手がける全国でも珍しい蔵。
辛口の酒を守りながら、蜂蜜酒などの新しい酒も生まれています。
大田原ブランドの認定品にもなっています。
６前田牧場赤身牛
「前田牧場の赤身牛」は、全国でも珍しい「肉用のホルスタイン」です。
ホルスタインは赤身にサシが入らないため、前田牧場はこれを「赤身牛」と名づけ、新しい肉の価値として提案しています。
脂が少なくさらりとしたヘルシーな赤身で、噛むほどに肉本来の旨みが広がるのが持ち味。
牛の堆肥で田畑の土をつくり、その米や稲わらで牛を育てる循環型の農業にも取り組んでいます。
牧場経営のカフェで、ステーキやハンバーグを味わえます。
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大田原市でうまいもの（ふるさと納税返礼品・特産品）が生まれる理由
理由1. とうがらしと歩んできた歴史
大田原のとうがらし栽培は昭和初期に始まり、昭和38年頃には全国一の生産量を誇り、輸出まで行っていました。
一度は衰退しましたが、平成15年からまちぐるみで復活に取り組み、令和元年に再び生産量日本一に。
畑に赤いじゅうたんが広がる原風景とともに、食文化が受け継がれています。
理由2. 清流「那珂川」が流れている
市内を流れる那珂川は、日本有数の鮎の漁獲量を誇る清流です。
昔から天然鮎の宝庫として知られ、初夏の解禁日には多くの釣り人でにぎわいます。
秋には卵を抱えた落ち鮎の簗漁が始まり、季節ごとの川の幸が食卓にのぼります。
理由3. 関東随一の「米どころ」
大田原市には1万ヘクタールにおよぶ広大な水田が広がり、米の収穫量・産出額は関東地方で第1位です。
この水田から生まれる稲わらは、牛を健康に育てるうえで欠かせない飼料。
米どころであることが、そのまま牛の肥育に適した環境につながっています。
さらに、ここで採れる米と那須連山の伏流水は、市内5つの酒蔵の地酒も育てています。
理由4. 農業と畜産が支え合う食の循環
大田原市では、米や野菜などの農業だけでなく、和牛や乳牛の飼育も盛んです。
畜産で生まれる堆肥は農地の土づくりに活用され、そこで育った農産物が地域の食を支えています。
農業と畜産が結びつく環境も、大田原市のおいしさを生み出す理由のひとつです。
栃木県大田原市の地域情報
- 大田原市役所
住所 - 〒324-8641 栃木県大田原市本町1丁目4番1号
- 電話番号
- 0287-23-1111
- 大田原市役所
公式ページ - https://www.city.ohtawara.tochigi.jp/
- 大田原市
観光協会 - https://www.ohtawara.info/
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