商品番号：soy0007
【濃口】「有機醤油」｜埼玉県坂戸市
「煮物」などの家庭料理にぴったり！
角のとれたまろやかな塩味で素材のおいしさを引き出す
角のとれたまろやかな塩味で素材のおいしさを引き出す
この返礼品の説明・詳細
弓削多醤油の「有機醤油」は、有機JAS認定を受け、製造過程でも保存料・着色料・化学調味料を一切使用しない「正真正銘の無添加醤油」です。
木桶仕込みで、香り高く、塩辛さのないまろやか味わいです。
国産のものだけで作られている有機醤油は、全国でもごくわずか。大変貴重な醤油と言えます。
このうまいものが生まれた「埼玉県坂戸市」についてもっと知る
生産者よりコメント
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より常温730日※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
| 製造者名・企業名 | 弓削多醤油株式会社 |
| 販売者情報 | 本社・埼玉県坂戸市多和目475 仕込蔵・埼玉県日高市田波目804-1 |
| アレルギー表示 | 小麦、大豆 |
| 原材料一覧 | 有機大豆（国産、遺伝子組換でない）、有機小麦（国産）、食塩 |
「【濃口】有機醤油」の味・風味を解説
「オタメシヤ」の店員の試食レビュー
実際に試食した店員のレビューです。
店員のレビュー
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- 有機醤油
店員のレビュー
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1ふるさと納税 返礼品
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- 塩味
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- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：408円～）
- タイプ：白
- 特徴：木桶仕込み
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2ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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3ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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4ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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6ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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7ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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8ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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9ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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- コク
- ふるさと納税 寄付金額
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- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
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「ふるさとうまいもの大全集」について
「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。
掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。
具体的には、味・風味について他の返礼品と比較検討しやすい様にグラフ等を用いながら示した一覧ページであったり、味・風味の背景となる「製法」「こだわり」「産地」の情報等について詳述したページを設けたりし、比較検討しながら、背景の物語も含めて立体的に理解・イメージできるように工夫しています。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。
1「【濃口】有機醤油」の味・風味を解説
「有機醤油」は、有機JAS認証を受けた大豆と小麦を100%原料としているので、素材の旨味や香りを感じます。
また伝統的な「木桶仕込みの天然醸造」によるコクと塩角の取れたまろやかさが特徴です。
木桶には、長年の醤油づくりによって育った蔵独自の微生物がすみついており、その中で1年以上の時間をかけて、発酵・熟成させることで、コクのある醤油が生まれます。
また、発酵により自然とアルコール成分が作られるため保存料を使う必要がありません。
うま味成分のアミノ酸も多いので、化学調味料などを入れずに、塩味の角がとれたまろやかな味わいを楽しめます。
煮物などの家庭料理に、少量加えれば味に奥行きがでて、手軽に素材本来の味が引き立たせることができます。
2製造されている「埼玉県坂戸市」について
埼玉県坂戸市は、埼玉県のほぼ中心にあり、秩父山系の清流・高麗川が流れる自然豊かな地域です。
「豊かな水」を活かして、昔から醤油や焼酎などが地域で作られています。
こうした伝統的な特産品を守りながら、近年では、新たな特産品の開発・創出を企業、大学、農家が積極的に参加し、地元を盛り上げています。
このように食や健康に関する意識の高い地域で、有機醤油は生まれています。
3【埼玉県坂戸市】産 【濃口】「有機醤油」 の豆知識
✔全国的に数少ない有機JAS認定醤油
「有機醤油」に使われている原材料は、2年以上化学肥料不使用、非遺伝子組み換えのない国産の大豆と小麦です。
「有機JAS認証大豆」は、国内消費量のうち約0.018％。
また、「有機JAS認証小麦」は、約0.009％しかありません。
数字で見て分かる通り、とても貴重な原材料でつくられている醤油です。
✔木桶仕込蔵は、有機醤油専用
弓削多醬油では、他の醤油と分けて管理している「有機醤油」専用の木桶仕込蔵があります。
この専用蔵と木桶は、300種類以上の独自菌がすみつき、醗酵・熟成の際に、これらの菌が「蔵の個性」として醤油の味にコクや深みを与え、おいしい醤油になっていきます。
✔家庭の「煮物」が本格的に！
一般的な濃口醤油と比べて、「有機醤油」は塩辛くありません。
味は濃くても塩味がまろやかなので、どんな料理にも合う「万能醤油」と言われています。
中でも「煮物」のような家庭料理との相性が抜群！
素材の味を引き立てて奥行きを出しながら、コクをグッと生まれます。
ひとさじで家庭の味を格上げする魔法の隠し味です。