【濃口】「金笛 国産有機しょうゆ」｜埼玉県比企郡川島町
国産の有機素材を、230年以上受け継がれてきた「木桶仕込み」で醸造！
|
この返礼品の味・風味の評価
|
この返礼品の説明・詳細
笛木醤油の「金笛 国産有機しょうゆ」は、厳選された「国産有機大豆」「国産有機小麦」「天日塩」のみを使用して、有機JAS認定を取得した醤油です。
高品質な国産素材を、1789年に創業された笛木醤油に230年以上受け継がれてきた「木桶仕込み」の伝統製法でじっくりと熟成させています。
味の最大の特徴は、天然醸造ならではの独特な旨味と、国産有機原料のもつ素材の力が引き出した豊かな香りと深いコクです。
| タイプ | 濃口 |
|---|---|
| 特徴 | 国産有機素材を使用 |
| おすすめの料理 | 刺身（ハマチなど） |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください |
|---|---|
| 賞味期限 | 2年 |
| 製造者名・企業名 | 笛木醤油株式会社 |
| 販売者情報 | 埼玉県比企郡川島町上伊草660 |
| アレルギー表示 | 小麦・大豆 |
| 原材料一覧 | 有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩 |
【濃口】「金笛 国産有機しょうゆ」を解説
「オタメシヤ」の店員の試食レビュー
実際に試食した店員のレビューです。
店員のレビュー
- 試食品
- 国産有機しょうゆ
店員のレビュー
- 試食品
- 国産有機しょうゆ
【醤油版】担当者のおすすめふるさと納税返礼品 ランキング
-
1ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「ヤマシン白醤油(特級)」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：408円～）
- タイプ：白
- 特徴：木桶仕込み
-
2ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
3ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
4ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
6ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
-
7ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
8ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
-
9ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
✕
シーン別ふるさと納税返礼品一覧
人気ふるさと納税返礼品一覧
担当者のおすすめふるさと納税返礼品一覧-
ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
【埼玉県坂戸市】産【その他】「燻製しょうゆ」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- ―
- （通常販売価格：950円～）
- タイプ：その他（醤油加工品）
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【ぽん酢】「特撰白ぽん酢」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：729円～）
- タイプ：ぽん酢
- 特徴：白醤油ベースのぽん酢
-
ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
-
ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
-
ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
-
ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
「ふるさとうまいもの大全集」について
「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。
掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。
1風味を解説
金笛「国産有機しょうゆ」は、有機素材を伝統の杉桶でじっくりと発酵させた正統派の濃口醤油で、素材から醸造法まで全て「昔ながら」である事が最大の特徴です。
例えば醸造法。
本醸造の中でも、熟成を促進させるような添加物などを一切使用しない「天然醸造」で製造。温度管理もできる限り自然に任せ、熟成に1～2年かかります。
「昔ながら」の子の醤油は、大豆や小麦本来の香りやコクがしっかりありながらも、じっくりと熟成させた自然発酵ならではの独特な唯一無二の旨味があり、「蔵の個性」を感じられます。
2製造されている「比企郡川島町」について
埼玉県比企郡川島町は、四方を川に囲まれた豊かな土地で、古来より米どころとして知られている豊穣の土地です。
今でも米の生産は盛んですが、現代では埼玉随一の「イチジク・いちご」の産地としても有名です。
農産物だけではなく、「すったて・呉汁うどん」に代表されるうどん文化や、今回ご紹介している「金笛醤油」も名物として有名ですが、それは米の裏作で小麦の栽培がおこなわれていた事に由来しています。
また、笛木醤油はこの地に体験型施設「金笛しょうゆパーク」をつくり、醤油の製造工程や地元の農産物、食文化に触れる場として、川島町を代表する観光スポットとなっています。
金笛しょうゆパーク 公式HP
https://kinbue-park.jp/
3豆知識
✔木桶仕込みと天然醸造の力
「国産有機しょうゆ」は、全国の1％ほどとされる希少な木桶仕込みの天然醸造でつくられています。
230年前の創業から住み着く微生物の力でじっくり発酵・熟成させ、添加物に頼らずつくりあげています。
醸造に時間はかかりますが、その分「醤油本来の純粋な味」と「独特な旨味」を存分に楽しめる醤油になります。
230年前から続く「蔵癖」を今でも味わえるなんて、素敵な体験ですよね。
✔安心安全の証拠「有機JAS認定」
パッケージの有機JASマークは「国産有機しょうゆ」の原料、製造工場共に有機JAS認定を受けている証拠です。
「農薬や化学肥料に一切触れていない」事を証明する有機JASの基準に則った原料でつくられていて、更に厳しい品質管理基準をクリアすることで初めて、「有機JAS認定」を受けられます。
この醤油は醸造する蔵だけではなく、「土」の段階から自然由来にこだわっているのです。
✔ シンプルな食材にこそ出番の醤油
国産有機原料の旨味と角がとれたまろやかな塩味は、お刺身や冷奴、おひたしといったシンプルな素材にこそ一番合います。
ツンとしたしょっぱさが控え目なので、素材の甘みを隠すことなく、口の中で引き立てることができます。
特にお刺身においては、魚特有の生臭さを消してくれる役割もあり、ハマチとの相性が抜群です。
生産者の想い
木桶で一年間じっくり熟成させ、温度管理を一切行わない「自然に近い醸造」で仕上げた醤油です。
木桶由来の深い旨味を持ちながら口当たりは驚くほど柔らかく、刺身、とくにハマチや貝類と相性がいいです。
また、焼いた肉にかけてワサビや柚子胡椒を添えると旨味が際立ちますし、炒め物では味をしっかりのせてくれます。
オールマイティーに使える一本です。
このうまいものが生まれた「比企郡川島町」についてもっと知る
埼玉県比企郡のうまいもの大研究