商品番号：soy0008
【その他】「柚子醤油」｜埼玉県坂戸市
爽やかな柚子の香りと風味が魅力！ 冷奴にかけてさっぱり味わうのが人気
この返礼品の説明・詳細
大正12年創業の弓削多醤油が手掛ける「柚子醤油」は、爽やかな柚子の風味が魅力の無添加醤油です。
木桶仕込みの塩味がまろやかな醤油をベースにしていて、この旨味とコクたっぷりの醤油と 柚子果汁・柚子の皮を合わせることで、「爽やかでまろやかな味わい」を生み出しています。
弓削多醤油は原材料にこだわっていて、柚子は地元の埼玉県産のものを使用しています。保存料・香料・醸造酢は不使用で、酸味がお酢の酸味ではなく、柚子の自然な酸味から生まれています。
このうまいものが生まれた「埼玉県坂戸市」についてもっと知る
生産者よりコメント
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品ラベルに記載 |
| 製造者名・企業名 | 弓削多醤油株式会社 |
| 販売者情報 | 本社・埼玉県坂戸市多和目475 仕込蔵・埼玉県日高市田波目804-1 |
| アレルギー表示 | 小麦、大豆 |
| 原材料一覧 | 本醸造醤油、本みりん、柚子果汁、砂糖、かつお節、昆布、椎茸、(原材料の一部に大豆・小麦を使用） |
「【その他】柚子醤油」の味・風味を解説
「オタメシヤ」の店員の試食レビュー
実際に試食した店員のレビューです。
店員のレビュー
- 試食品
- 柚子醤油
店員のレビュー
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：408円～）
- タイプ：白
- 特徴：木桶仕込み
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2ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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3ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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4ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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6ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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7ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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8ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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9ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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- 甘み
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- コク
- ふるさと納税 寄付金額
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- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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- （通常販売価格：594円～）
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- ふるさと納税 寄付金額
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「ふるさとうまいもの大全集」について
「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。
掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。
具体的には、味・風味について他の返礼品と比較検討しやすい様にグラフ等を用いながら示した一覧ページであったり、味・風味の背景となる「製法」「こだわり」「産地」の情報等について詳述したページを設けたりし、比較検討しながら、背景の物語も含めて立体的に理解・イメージできるように工夫しています。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。
1「【その他】柚子醤油」の味・風味を解説
最大の特徴は、蓋を開けた瞬間に立ち上る柚子のフレッシュな香りと、爽やかな味です。
原料に使われているのは地元埼玉県の越生や毛呂山周辺でとれる良質な柚子です。
ベースの醤油は「天然醸造」でつくられており、まろやかな旨味を感じられます。
こんぶやかつお、しいたけのうま味成分たっぷりの出汁も加えて、贅沢に使った柚子果汁の自然な酸味が絶妙なバランスで混ざり合い、後味さっぱりの絶品柚子醤油となります。
お酢を使用していない分、ツンとしないやさしい酸味は、ぽん酢が苦手という方でも楽しめる一品。
冷奴などにかけると、さっぱりおいしく食べられます。
2製造されている「埼玉県坂戸市」について
埼玉県坂戸市は、埼玉県のほぼ中心にあり、秩父山系の清流・高麗川が流れる自然豊かな地域です。
「豊かな水」を活かして、昔から醤油や焼酎などが作られています。
こうした伝統的な特産品を守りながら、近年では、新たな特産品の開発・創出を企業、大学、農家が積極的に参加し、地元を盛り上げています。
このように食や健康に関する意識の高い地域で、柚子醤油は生まれています。
3【埼玉県坂戸市】産 【その他】「柚子醤油」 の豆知識
✔こだわりの原材料は「地元産」
「柚子醤油」に使われているメインの原材料は、全て地元の埼玉県産です。
ベースの醤油には埼玉県産の丸大豆と小麦を使用し、柚子は埼玉県越生や日本最古の柚子産地として有名な毛呂山でとれる、厳選された柚子を使用しています。
香料に頼らず、県自慢の特産品を使った本物の果汁・皮をブレンドした「柚子醤油」は、まさに妥協のない原材料選びのこだわりが味に反映されている商品です。
✔こだわりのボトルデザイン
「柚子醤油」のこだわりは、ボトルのデザインにも反映されています。
食卓を華やかに彩るよう、ラベルやビンの造形まで徹底しており、ラベルには、切り絵の第一人者である宮田雅之先生の作品を採用しています。
芸術的な切り絵が醸し出す柚子のような爽やかさと気品ある佇まいいは、家庭用だけでなく贈答用としても高い評価を得ています。
✔「爽やかな味や香り」を楽しむ食べ方
柚子の爽やかな味や香りをしっかり楽しみたいなら、「生」で使うのが一番おすすめです。
和食ならシンプルな冷奴やお刺身、洋食なら魚をつかったカルパッチョとの相性が抜群！
「柚子醤油」の自然な酸味が素材の甘みを際引き立たせるので、シンプルな料理や食材ほど、ポテンシャルの高さを体感できます！