【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」｜愛媛県南宇和郡愛南町

強い甘みと濃厚なとろみが脂がのった刺身との相性抜群！
甘辛いコク出しにも使える万能調味料

この返礼品の味・風味の評価

: 弱強

甘み: 4

塩味: 1

コク: 3

この返礼品の説明・詳細

旨味がある濃口醬油

フジマルツ醤油が造る「さしみ醤油」は、とろみのある濃厚な甘口で、素材の味をより引き立てます。

明治39年創業の老舗が守り続ける昔ながらの杉樽仕込みの「もろみ」を使い、宇和島の温暖な風土を活かした絶妙な甘みと深いコクを引き出しており、刺身にはもちろん、焼き肉のタレなどあらゆる料理に活躍すると地元で長らく愛されています。

この返礼品の特徴

タイプ: 濃口

特徴: 甘口

おすすめの料理: 焼肉、刺身

強い甘みと濃厚なとろみが脂がのった刺身との相性抜群！
甘辛いコク出しにも使える万能調味料

通常販売価格: 780円～

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基本情報
保存方法	直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
賞味期限	製造より18ヶ月
製造者名・企業名	合名会社辻三親商会
販売者情報	愛媛県南宇和郡愛南町御荘平城5360
アレルギー表示	小麦、大豆
原材料一覧	アミノ酸液、小麦、脱脂加工大豆、食塩、糖類（砂糖・水あめ・砂糖混合ぶどう糖果糖液糖）、甘味料（ステビア、甘草）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘安定剤（キサンタンガム、クアーガム）、V.B1

試食会での
「実食レビュー」

「【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」｜愛媛県南宇和郡愛南町」を実際に試食されたお客様に、アンケートを実施しました。

【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」｜愛媛県南宇和郡愛南町の実食アンケート画像 1

【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」｜愛媛県南宇和郡愛南町の実食アンケート画像 2

【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」｜愛媛県南宇和郡愛南町の実食アンケート画像 3

実際に試食したレビューです。

店員のレビュー

試食品: さしみ醤油

スーパーでかったお刺身が、お店で食べるお刺身かのような味わいに！
醤油の甘みが、魚の旨味を引き出してるのがよくわかりました

店員のレビュー

試食品: さしみ醤油

さしみ醤油と聞いて、刺身だけに合うイメージでした
ですが、実際に使ってみたら焼肉の最高のタレになりました！

醤油の甘みが焼き肉の味をワンランク上げてくれます

【濃口】フジマルツ醤油「さしみ醤油」を解説

1アンケートでいただいたご意見

285人が「さしみ醤油」を実食した結果、味・香りの満足度は★4.19／5と高評価。
醤油全体の平均★4.23に近い評価となりました。

購入意向は84.1%と高く、71％が「旨味がある」と回答しており、「刺身」に使ってみたい、といった声もありました。

「さしみ醤油」は明治39年の創業以来、100年を超える杉樽仕込みでじっくり熟成されたもろみを使用しています。
そのため濃厚なコクと強い甘み、独特のとろみがある醤油です。

このとろみは脂ののったお刺身にもしっかり絡み、魚の旨味を最大限に引きだすため相性抜群。
さらに、焼肉のタレ、ドレッシングなど、あらゆる料理に幅広く活躍する一本です。

製造元のある南宇和郡愛南町は、愛媛県の南西端に位置し、リアス式海岸と黒潮の恩恵を受ける温暖な気候風土に恵まれています。

この地域ならではの温かな気候に寄り添うように、醤油は地元の人の口に合う「甘口」に仕上げられました。

豊かな海の幸と100年超の伝統が育んだ、地域に深く愛される味わいです。

✓さしみ醤油の真髄「とろみと甘み」

一般的な刺身醤油は、明確な定義はありませんが、他の濃口醤油などに比べて旨味やコクが強く、少しトロッとしています。

辻三親商会の「さしみ醤油」も魚の美味しさを引き立てる「とろみ」と「甘み」があり、特に脂ののった刺身との相性がよいと言われています。

この醤油の深いコクは、明治39年の創業時から100年以上も大切に使われている「杉樽」から生まれています。

長年、蔵に住み着いた目に見えない優秀な微生物たちが、杉樽の中で息づきながらもろみをじっくり熟成させているのです。

愛南町の温暖な気候のもと2シーズン、暑さも寒さも自然の状態で過ごし育まれる伝統の味です。

「さしみ醤油」という名前ですが、その実力はまさにキッチンで頼れる万能選手。
宇和島の風土が育んだ、コクのあるやや甘口の味わいは、お刺身だけにとどまりません。

焼き鳥のタレや魚の煮付け、うなぎの蒲焼、さらにはすき焼きの割り下まで。
深みのある「甘辛さ」が欲しいとき、これ一本を加えるだけで、いつもの料理がぐっとプロの味へと引き立ちます。

合名会社辻三親商会

担当者様

町のイベントで、刺身が苦手だった子どもがこの醤油を使ったことで食べられるようになったこともあるほど、甘くてとろみのある優しい味わいが特徴です。
2年間熟成させた杉桶仕込みの諸味をたっぷり使うことで、まろやかな旨味が生まれています。

最初はフルーティーな香りが立ち、火入れをすると香ばしさが加わって全体の香りがまとまります。
伝統的な製法を守りながら造っています。

木桶仕込みを刺身醤油のような加工醤油に使うのは珍しく、四国の中でも特に甘い醤油文化のある地域ならではの味わいになっています。

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- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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- 特徴：木桶仕込み
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（通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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弱強

甘み

2

塩味

4

コク

4

ふるさと納税の寄付金額

11,000円～

（通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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弱強

甘み

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塩味

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コク

4

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10,000円～

（通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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6

【三重県鈴鹿市】産【溜】東海醸造「底引きたまり」

弱強

甘み

3

塩味

3

コク

5

ふるさと納税の寄付金額

―

（通常販売価格：690円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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【石川県輪島市】産【濃口】谷川醸造「サクラ醤油こいくち（鶴）」

弱強

甘み

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塩味

1

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（通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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弱強

甘み

4

塩味

4

コク

3

ふるさと納税の寄付金額

20,000円～

（通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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【島根県出雲市】産【再仕込み】高砂醤油本店「かけ醤油　紅梅」

弱強

甘み

5

塩味

1

コク

4

ふるさと納税の寄付金額

11,000円～

（通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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10
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【愛知県半田市】産【溜】ヤマミ醸造「頑固おやじの一滴底引きたまり」

弱強

甘み

1

塩味

3

コク

5

ふるさと納税の寄付金額

9,000円～

（通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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- タイプ：淡口
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弱強

甘み

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塩味

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コク

4

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- タイプ：その他（醤油加工品）
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弱強

甘み

3

塩味

3

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- タイプ：ぽん酢
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甘み

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11,000円～

（通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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3

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- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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（通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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3

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（通常販売価格：594円～）
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甘み

2

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「ふるさとうまいもの大全集」について

「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。

掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。

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