【白だし】生姜白だし|愛知県碧南市

【白だし】生姜白だしの商品画像1
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特に「卵スープ」がうまい!
女性人気抜群!体の中から温まる生姜風味の白だし

この返礼品の味・風味の評価

甘み
3
塩味
3
コク
2

この返礼品の説明・詳細

ヤマシン醸造がつくる「生姜白だし」は、淡い色合いと生姜の爽やかな風味が特徴の白だし調味料です。
白醤油をベースに、高知県産のすりおろし生姜をたっぷりと加えてあり、素材の自然な色と繊細な味わいが魅力です。
原材料は、金完熟白醤油に生姜、かつおぶしや昆布などのだしを配合し、旨味を深めています。

味がおいしいのはもちろんのこと、生姜によって体が温まります。サッと加えるだけで手軽に使えて、体も嬉しい女性人気の高い商品です。

この返礼品の特徴

タイプ
白だし
特徴
煮干いわし、さばぶし、かつおぶし
おすすめの料理
卵スープなど
特に「卵スープ」がうまい!
女性人気抜群!体の中から温まる生姜風味の白だし
ふるさと納税 寄付金額
13,000円~
通常販売価格
710円~

基本情報
保存方法 保存方法 常温にて保管
賞味期限 製造日より1年
製造者名・企業名 ヤマシン醸造株式会社
販売者情報 愛知県碧南市西山町3-36
アレルギー表示 大豆、小麦、さば
原材料一覧 しろしょうゆ(愛知県製造)、食塩、たんぱく加水分解物、砂糖、生姜、だし(煮干いわし、さばぶし、かつおぶし)、こいくちしょうゆ/ 調味料(アミノ酸等)、アルコール、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・さばを含む)

「オタメシヤ」のお客様の試食レビュー

実際に試食したお客様のレビューです。

お客様のレビュー
試食品
生姜白だし
5

生姜の味がして身体が温まりそうです。
冬水筒にいれても良さそうです。

お客様のレビュー
試食品
生姜白だし
5

健康に良さそうだし、簡単にスープとして使えそう!

【白だし】生姜白だしを解説

1味・風味を解説

「生姜白だし」は、ヤマシン醸造がつくる高品質な白醤油「金完熟白醤油」に新鮮な生姜やかつおだしを加えた香り豊かで、旨味があり、爽やな風味が特徴です。

「金完熟白醤油」は、うま味成分が高く、味に厚みのある白醤油です。
そんな白醤油をベースに使いつつ、かつおだしなどを加えることで、より旨味が引き出されています。

高知県産のすりおろし生姜が入っているので、少し加えるだけで、体がしっかり温まる料理が簡単につくれます。

生姜はいれたくてもすりおろすと、意外と多かったり、少なかったりと、量の調節が大変な食材です。
しかし、この白だしであれば、味の調節が簡単にできます。
スープ、豆腐、鍋など使い道は幅広く、生姜が苦手な方には卵スープが特におすすめです。

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2このだしの産地の「碧南市」について

愛知県碧南市(へきなんし)は県のほぼ中央に位置し、醸造文化が花開いた「白醤油発祥の地」として知られています。

年平均気温は17.5℃と温暖で、特に冬場は雨が少なく農産物の栽培に適しており、市の北部では醤油の原料となる小麦や大豆が育てられています。

気候だけでなく、純度の高い矢作川(やはぎがわ)の水にも恵まれた土地です。この豊かな水を活かして、白醤油をはじめ味噌・酒・みりんなど多彩な醸造品がつくられ、今も特産品や返礼品として注目を集めています。

「ヤマシン白醤油(特級)」は、こうした碧南の風土と醸造文化の中でつくられてきた一本です。

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3豆知識

✔高知県産のすりおろし生姜を使用

「生姜白だし」は、高知県産の生姜を使用しています。
高知県産の生姜の特徴は、繊維が少なく、食感はしっかり、味わいがまろやかだと知られています。

実は高知県は生姜の生産量が、日本一多い県で、2022年は約46%が高知県産の生姜だったそうです。

高知県の高温多湿な「気候」と、森林が多く、自然に落ちた枝葉が天然の肥料になっている「良質な土壌」が、この高品質な生姜を育てています。

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✔老舗蔵こだわりの「白醤油」がベース

「生姜白だし」のベースで使われているのは、老舗ヤマシン醸造こだわりの「白醤油」です。

ヤマシン醸造は、200年以上に渡って、白醤油発祥の地碧南市で、白醤油をつくり続けています。

その品質は、全国醤油品評会で最高賞の「農林水産大臣賞」を何度も受賞するほど折り紙付き。
今や日本国内のみならず世界中から注目を集めています。

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✔特におすすめな料理は「卵スープ」

生産者の岡島さんが特におすすめする料理は「卵スープ」です。

卵を入れることで、とろみがでて、生姜感が和らぎ、まろやかな味わいに仕上がります。
お好みの野菜(タケノコやニンジンなど)を加えて、いつものスープが手軽に、ボリュームたっぷりの温活スープが完成。

忙しい日でも、簡単にアレンジができます。

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生産者の想い

「生姜白だし」は白醤油ベースの白だしの中に、高知県産の白だしを合わせて、非常に体の中から温まり、生姜を楽しめる一品になっています。

「オタメシヤ」の店員の試食レビュー

実際に試食した店員のレビューです。

店員のレビュー
試食品
生姜白だし

蓋を開けた瞬間、生姜を今おろしたような、爽やかな香りがしました

かつお節や昆布の旨味もしっかり効いているので、これ一本で味が決まります

店員のレビュー
試食品
生姜白だし

生姜のいい香りがします
しかも、スープにいれると、内側から体がポカポカ

もはや冷え性の私にとって「心強い味方」!
常備しておきたいです

【だし版】担当者のおすすめふるさと納税返礼品 ランキング

  • 1
    ふるさと納税返礼品あり

    【愛知県碧南市】産【白だし】有機白だし

    甘み
    4
    塩味
    3
    コク
    3
    ふるさと納税の寄付金額
    11,000円~
    (通常販売価格:1,220円~)
    • タイプ:白だし
    • 特徴:有機JAS認定の白醤油を使用、無添加(保存料・着色料・人工甘味料)
  • 2
    ふるさと納税返礼品あり

    【愛知県碧南市】産【白だし】生姜白だし

    甘み
    3
    塩味
    3
    コク
    2
    ふるさと納税の寄付金額
    13,000円~
    (通常販売価格:710円~)
    • タイプ:白だし
    • 特徴:煮干いわし、さばぶし、かつおぶし
  • 3
    ふるさと納税返礼品あり

    【愛知県半田市】産【白だし】「いいだしおだし」

    甘み
    4
    塩味
    2
    コク
    3
    ふるさと納税の寄付金額
    9,000円~
    (通常販売価格:1,249円~)
    • タイプ:白だし
    • 特徴:化学調味料・保存料・着色料無添加
  • 4
    ふるさと納税返礼品あり

    【愛知県半田市】産【コンソメ】「魅惑のコンソメ」

    甘み
    4
    塩味
    3
    コク
    4
    ふるさと納税の寄付金額
    20,000円~
    (通常販売価格:―)
    • タイプ:コンソメ
    • 特徴:希少糖アルロース配合、機能性表示食品、「ジャパン・フード・セレクション」でグランプリを受賞

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「ふるさとうまいもの大全集」について

「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品(一部特産品)を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。

掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品(一部特産品)として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。