商品番号：dashi0001
【白だし】生姜白だし｜愛知県碧南市
特に「卵スープ」がうまい！
女性人気抜群！体の中から温まる生姜風味の白だし
女性人気抜群！体の中から温まる生姜風味の白だし
この返礼品の説明・詳細
ヤマシン醸造がつくる「生姜白だし」は、淡い色合いと生姜の爽やかな風味が特徴の白だし調味料です。
白醤油をベースに、高知県産のすりおろし生姜をたっぷりと加えてあり、素材の自然な色と繊細な味わいが魅力です。
原材料は、金完熟白醤油に生姜、かつおぶしや昆布などのだしを配合し、旨味を深めています。
味がおいしいのはもちろんのこと、生姜によって体が温まります。サッと加えるだけで手軽に使えて、体も嬉しい女性人気の高い商品です。
このうまいものが生まれた「愛知県碧南市」についてもっと知る
生産者よりコメント
| 保存方法 | 保存方法 常温にて保管 |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 製造者名・企業名 | ヤマシン醸造株式会社 |
| 販売者情報 | 愛知県碧南市西山町3-36 |
| アレルギー表示 | 大豆、小麦、さば |
| 原材料一覧 | しろしょうゆ（愛知県製造）、食塩、たんぱく加水分解物、砂糖、生姜、だし（煮干いわし、さばぶし、かつおぶし）、こいくちしょうゆ／ 調味料（アミノ酸等）、アルコール、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆・さばを含む） |
「【白だし】生姜白だし」の味・風味を解説
「オタメシヤ」の店員の試食レビュー
実際に試食した店員のレビューです。
店員のレビュー
- 試食品
- 生姜白だし
店員のレビュー
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- 生姜白だし
担当者のおすすめふるさと納税返礼品一覧
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1ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「ヤマシン白醤油(特級)」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：408円～）
- タイプ：白
- 特徴：木桶仕込み
-
2ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
3ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
4ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
6ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
-
7ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
8ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
-
9ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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【埼玉県坂戸市】産【その他】「燻製しょうゆ」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- ―
- （通常販売価格：950円～）
- タイプ：その他（醤油加工品）
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【ぽん酢】「特撰白ぽん酢」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：729円～）
- タイプ：ぽん酢
- 特徴：白醤油ベースのぽん酢
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ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
「ふるさとうまいもの大全集」について
「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。
掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。
具体的には、味・風味について他の返礼品と比較検討しやすい様にグラフ等を用いながら示した一覧ページであったり、味・風味の背景となる「製法」「こだわり」「産地」の情報等について詳述したページを設けたりし、比較検討しながら、背景の物語も含めて立体的に理解・イメージできるように工夫しています。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。
1「【白だし】生姜白だし」の味・風味を解説
「生姜白だし」は、ヤマシン醸造がつくる高品質な白醤油「金完熟白醤油」に新鮮な生姜やかつおだしを加えた香り豊かで、旨味があり、爽やな風味が特徴です。
「金完熟白醤油」は、うま味成分が高く、味に厚みのある白醤油です。
そんな白醤油をベースに使いつつ、かつおだしなどを加えることで、より旨味が引き出されています。
高知県産のすりおろし生姜が入っているので、少し加えるだけで、体がしっかり温まる料理が簡単につくれます。
生姜はいれたくてもすりおろすと、意外と多かったり、少なかったりと、量の調節が大変な食材です。
しかし、この白だしであれば、味の調節が簡単にできます。
スープ、豆腐、鍋など使い道は幅広く、生姜が苦手な方には卵スープが特におすすめです。
2製造されている「愛知県碧南市」について
愛知県碧南市は、愛知県のほぼ中央に位置し、醸造文化が発展している「白醤油発祥の地」として知られています。
年平均気温は17.5℃と温暖で、年間降水量は約1,400mm。
特に冬場は雨が降らず、農産物の栽培に適しており、北部では醤油の原料となる小麦や大豆が栽培されています。
気候だけでなく、純度の高い「矢作川」の水があることでも有名です。
その水を活かした白醤油、味噌、酒、みりんなどが多数つくられており、現在もふるさと納税返礼品や特産品として醸造食品に注目が集まっています。
3【愛知県碧南市】産 【白だし】生姜白だし の豆知識
✔高知県産のすりおろし生姜を使用
「生姜白だし」は、高知県産の生姜を使用しています。
高知県産の生姜の特徴は、繊維が少なく、食感はしっかり、味わいがまろやかだと知られています。
実は高知県は生姜の生産量が、日本一多い県で、2022年は約46％が高知県産の生姜だったそうです。
高知県の高温多湿な「気候」と、森林が多く、自然に落ちた枝葉が天然の肥料になっている「良質な土壌」が、この高品質な生姜を育てています。
✔老舗蔵こだわりの「白醤油」がベース
「生姜白だし」のベースで使われているのは、老舗ヤマシン醸造こだわりの「白醤油」です。
ヤマシン醸造は、200年以上に渡って、白醤油発祥の地碧南市で、白醤油をつくり続けています。
その品質は、全国醤油品評会で最高賞の「農林水産大臣賞」を何度も受賞するほど折り紙付き。
今や日本国内のみならず世界中から注目を集めています。
✔特におすすめな料理は「卵スープ」
生産者の岡島さんが特におすすめする料理は「卵スープ」です。
卵を入れることで、とろみがでて、生姜感が和らぎ、まろやかな味わいに仕上がります。
お好みの野菜（タケノコやニンジンなど）を加えて、いつものスープが手軽に、ボリュームたっぷりの温活スープが完成。
忙しい日でも、簡単にアレンジができます。