商品番号：dashi0002
【白だし】有機白だし｜愛知県碧南市
特に「おでん」がうまい！
「時短調理大賞」を受賞した天然だし
「時短調理大賞」を受賞した天然だし
この返礼品の説明・詳細
七福醸造の「有機白だし」は、日本で初めて白だしを商品化した、まさに「白だしの元祖」です。
有機大豆、有機小麦を使った、日本唯一有機JAS認定の有機白しょうゆをベースに、国産の鰹節・椎茸・昆布の天然だし、有機塩みりんを合わせ、化学調味料・保存料不使用で仕上げています。
旨みが濃いながらもすっきりとした味わいです。
このうまいものが生まれた「愛知県碧南市」についてもっと知る
生産者よりコメント
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保管してください。（開栓後要冷蔵） |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造から13ヶ月 |
| 製造者名・企業名 | 七福醸造株式会社 |
| 販売者情報 | 愛知県碧南市山神町2-7 |
| アレルギー表示 | 小麦、大豆、りんご |
| 原材料一覧 | 有機しろしょうゆ（国内製造）、食塩、有機米発酵調味料、有機砂糖、有機こいくちしょうゆ、酵母エキス、有機リンゴ酢、かつおかれぶし削り、そうだがつおぶし削り、乾しいたけ、こんぶ、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） |
「【白だし】有機白だし」の味・風味を解説
「オタメシヤ」の店員の試食レビュー
実際に試食した店員のレビューです。
店員のレビュー
- 試食品
- 有機白だし
店員のレビュー
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- 有機白だし
担当者のおすすめふるさと納税返礼品一覧
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1ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「ヤマシン白醤油(特級)」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 13,000円～
- （通常販売価格：408円～）
- タイプ：白
- 特徴：木桶仕込み
-
2ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
3ふるさと納税 返礼品
【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
4ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
6ふるさと納税 返礼品
【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
-
7ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
-
8ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
-
9ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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ふるさと納税 返礼品
【兵庫県たつの市】産【淡口】「龍野 本造りうすくち醤油」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：604円～）
- タイプ：淡口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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【埼玉県坂戸市】産【その他】「燻製しょうゆ」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- ―
- （通常販売価格：950円～）
- タイプ：その他（醤油加工品）
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【ぽん酢】「特撰白ぽん酢」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
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- （通常販売価格：729円～）
- タイプ：ぽん酢
- 特徴：白醤油ベースのぽん酢
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ふるさと納税 返礼品
【島根県出雲市】産【再仕込み】「かけ醤油 紅梅」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：265円～）
- タイプ：再仕込み
- 特徴：甘口
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ふるさと納税 返礼品
【愛知県半田市】産【溜】「頑固おやじの一滴 底引きたまり」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 9,000円～
- （通常販売価格：1,341円～）
- タイプ：溜
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）、グルテンフリー
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【石川県輪島市】産【濃口】「サクラ醤油こいくち（鶴） 」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
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- ふるさと納税 寄付金額
- 15,000円～
- （通常販売価格：324円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：甘口
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ふるさと納税 返礼品
【岩手県陸前高田市】産【濃口】「奇跡の醤」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 10,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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【埼玉県坂戸市】産【濃口】「有機醤油」
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- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 11,000円～
- （通常販売価格：680円～）
- タイプ：濃口
- 特徴：有機醤油、無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
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ふるさと納税 返礼品
【愛知県碧南市】産【白】「足助仕込三河しろたまり」
![の商品画像]()
- 弱強
- 甘み
- 塩味
- コク
- ふるさと納税 寄付金額
- 20,000円～
- （通常販売価格：594円～）
- タイプ：白
- 特徴：無添加（保存料・着色料・人工甘味料）
「ふるさとうまいもの大全集」について
「ふるさとうまいもの大全集」は、オタメシヤが運営する、日本中からおすすめの「うまい」ふるさと納税返礼品（一部特産品）を厳選して紹介し、簡単に比較・検討して選べるようになっているメディアです。
掲載の返礼品は全て、自社スタッフが調査・試食し、「地元のふるさと納税返礼品（一部特産品）として知られている」「一般的な製品とは異なる個性的なうまさ、風味を持つ」「個性的な、特徴ある製法で作られている」という3つの基準に当てはまるものから、試食して「うまい」と感じたものを選定して掲載しています。
具体的には、味・風味について他の返礼品と比較検討しやすい様にグラフ等を用いながら示した一覧ページであったり、味・風味の背景となる「製法」「こだわり」「産地」の情報等について詳述したページを設けたりし、比較検討しながら、背景の物語も含めて立体的に理解・イメージできるように工夫しています。
- 選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。
- スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。
1「【白だし】有機白だし」の味・風味を解説
有機白醤油ならではの淡い色合いと上品な旨味を土台に、鰹節・昆布・椎茸の天然だしが重なり、やさしく奥行きのある味わいに仕上がっています。
塩味は角がなく、だしの香りがふわりと立ち上がり、後口には白醤油特有の透明感のある甘みが残ります。
化学調味料に頼らないため雑味がなく、素材の色と輪郭をそのまま生かしながら、深みだけをそっと添える風味が特徴です。
鍋料理やお吸い物は驚くほど澄んだ仕上がりになり、日々の料理を上質に整えてくれる一本です。
2製造されている「愛知県碧南市」について
愛知県碧南市は、愛知県のほぼ中央に位置し、醸造文化が発展している「白醤油発祥の地」として知られています。
年平均気温は17.5℃と温暖で、年間降水量は約1,400mm。
特に冬場は雨が降らず、農産物の栽培に適しており、北部では醤油の原料となる小麦や大豆が栽培されています。
気候だけでなく、純度の高い「矢作川」の水があることでも有名です。
その水を活かした白醤油、味噌、酒、みりんなどが多数つくられており、現在もふるさと納税返礼品や特産品として醸造食品に注目が集まっています。
3【愛知県碧南市】産 【白だし】有機白だし の豆知識
✔日本初 白だし商品を販売
七福醸造は、日本で初めて「白だし」を商品化した蔵です。もともと板前の間で“白だし取っとけよ”と呼ばれていた、白醤油に出汁を合わせた味を、先代がいち早く商品として形にしました。
差別化のため、原料となる白醤油から徹底してこだわり、JAS有機制度が始まる前から海外認証に挑戦。
現在も唯一、有機白醤油をベースにした白だしを造り続けています。色を付けずに旨味だけを添える白醤油の特性を生かした、日本初の白だしです。
✔時短調理大賞2024 万能調味料大賞受賞
七福醸造の有機白だしは、「レタスクラブ」時短調理大賞2024で万能調味料大賞を受賞した評価の高い一本です。
日本唯一の有機白醤油をベースに、鰹節・昆布・椎茸の天然だしと有機塩みりんで丁寧に仕上げ、化学調味料・保存料は不使用。
素材の色を損なわず、やさしい旨味だけを添えるため、薄めるだけで味が決まる“時短なのに上質”な調味料として支持されています。
✔味と健康を追求するものづくり
七福醸造は「体にいい物を造る」を創業以来のキーワードに、いち早く“味”と“健康”の両立に取り組んできました。
世界中から原料を吟味し、安心して使える品質を追求し続けてきた姿勢は、日本で唯一の有機JAS白醤油を生み出す礎にもなっています。
控えめで素材を生かす白醤油というジャンルで、有機基準を満たすための研究と改良を重ね、今もなお品質向上への挑戦を続けています。